EVOH reprezentuje polimer alkoholu etylenowo-etylenowego, który jest elastycznym, przezroczystym i gładkim skupiskiem termoplastycznym. Materiał ten charakteryzuje się doskonałą elastycznością i pękaniem oraz wysoką odpornością na związki węglowodorowe, oleje i rozpuszczalniki organiczne.
EVOH słynie z lekooporności na tlen, azot i dwutlenek węgla, co jest szczególnie odpowiednie do pakowania żywności, leków, kosmetyków i innych łatwo psujących się produktów. Uważa się, że w porównaniu z innymi popularnymi membranami EVOH ma lepsze bariery. Jednak po wystawieniu na działanie wody EVOH traci swoje dobre bariery gazowe.
Dlatego EVOH często atakuje strukturę membrany materiałami takimi jak HDPE, PP i PET. Wszystkie te struktury mają wysokiej jakości właściwości barierowe dla wilgoci.